公開求人数:1,420 件(2021-08-02現在)

求人番号: 12762
未経験者可

日本で一番有名な、とんかつ専門店の正社員求人!
学歴も経験も一切不問◎『かつや』で店長めざしてみませんか?

未経験OKとんかつ専門店かつやでの店長候補
『更新日:2021/7/13』

29歳(店長)にして年収420万円、35歳(マネージャー)にして年収620万円など、やりがいある成果主義が一番の魅力◎
日本で最も有名なとんかつ専門店で「店長」めざして頑張ってみませんか?

募集要項

職 種

未経験OKとんかつ専門店かつやでの店長候補

仕事内容

売上・知名度ともに国内ナンバーワンのとんかつ専門店『かつや』での【店長候補(正社員)】の募集です。

▼▽▼あなたが「飲食業未経験」なら・・・▼▽▼
まずは店舗での様々なお仕事を覚えていただきます。
アルバイトスタッフと共にお客様をお迎えし、調理から提供、お見送りまで飲食店のオペレーション業務の一連を学んでいきます。
現場でのお仕事以外にも、「ビジネスマナー」、「飲食店運営に関する数値の勉強」など、各種研修も組み込みながら、店長を目指していただきます。

▼▽▼あなたが「飲食業経験者」なら・・・▼▽▼
まずは1店舗をお任せします。
店長として、一つのお店を「あなた色」に変えてください!
ご自身の意欲次第で、将来的な「複数店舗の店長兼任」、「エリアマネージャー」、「開発担当者」などへのキャリアアップだって可能ですよ◎

募集人数

3名

優 遇

飲食業界での就業経験者

給 与

月給215,000~350,000円+交通費(経験・能力により決定)

賞 与

年2回(7・12月)

昇 給

有り

給与例

【年収例】29歳・店長:420万円(月給270,000円+家族手当+賞与)

交通費

会社規定により支給

福利厚生

健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、通勤手当、家族手当、住宅手当、その他手当(役職手当)、車通勤可、制服貸与、退職金制度、社員旅行、保養所施設の利用可

時 間

9:00~翌1:30(※東岡山店のみ「9:00~翌1:00」)のうち、実働8時間のシフト制
例)11:00~21:00(うち、休憩2時間含む)など

残 業

月平均40時間、状況により変動します

休 日

週休2日(シフト制)

休 暇

慶弔、特別休暇

年間休日

105日

勤務地

①岡山富田店、②東岡山店、③倉敷浜ノ茶屋店  ※勤務地詳細は担当者コメントをご覧ください。(倉敷・早島エリア、水島・児島エリア、岡山市中区エリア、岡山市東区エリア、岡山市南区・玉野市エリア、東備エリアからも通勤可能です)

会社情報

設 立

1992(平成4)年

従業員数

52名

資本金

3,000万円

事業内容

◆外食事業(ル・パスタガーデン、サンマルク、牛角、かつや)の運営
◆アミューズメント施設(カリブの海賊、自遊空間)の運営
◆ゴルフ専門店、ゴルフパートナー店舗の運営

メッセージ

会社ビジョン

■堅実経営で様々な外食事業を展開。自社ブランドの成長も目指す。■

兵庫県・岡山県を中心に、地域に根ざした様々な業態の店舗を展開しています。

とんかつ専門店『かつや』をはじめ、焼肉店『牛角』、ベーカリーレストラン『サンマルク』、ラーメン店『田所商店』、インターネットカフェ『自遊空間』など、様々なフランチャイズ加盟店を運営。

2000年には、 中古ゴルフ専門店『ゴルフパートナー』の加盟下で 「ゴルフ事業」もスタート。
外食事業に限らず、どんどん事業拡大を続けています。

こういったフランチャイズチェーン店の店舗運営と並行し、オリジナルブランド(イタリアンレストラン『ル・パスタガーデン』、カラオケレストラン『カリブの海賊』)も立ち上げ、地域に愛される店舗づくりを積極的に行っています。

社風・働く環境

■とんかつ専門店『かつや』とは――■

「サクサクやわらか」――それが『かつや』の「こだわり」。

「こだわり」の中から生まれる手作り・揚げたて・ボリューム満点のトンカツは、幅広いお客様から好評を得ています。

そんな『かつや』の「こだわり」の一部を少しだけご紹介します!


豚肉は美味しくなって『かつや』にやってくる

豚肉は、北米にある大手パッカーから仕入れたものを使用しています。
豚肉はチルド(冷蔵)で管理。北米の東側から西側へ運ばれ、船便で日本へ。
通関を経て、かつや指定の工場でカットされ、各店舗に運ばれます。
その間、約4週間。
適正に管理されたチルドの豚肉はじっくりと熟成され、冷凍肉では再現できない旨味たっぷりの豚肉へ。
美味しくなりながら、『かつや』にやってくるのです。


口あたりにこだわった、究極の生パン粉

カツを食べるときに最初に口に触れるのがパン粉。
「サクサク」の食感を生み出すために、焼きあがったときに衣が立つ、いわゆる『剣立ち』を重視し、パン粉の粒子の大きさにもこだわった生パン粉を使用しています。
揚げた際に、最適な食感、色、風味を実現するために、パン粉にするパンもかつや専用に用意した原料を用い、オーブンで焼き上げる焙焼式で仕上げています。
「サクサク」感が特徴の油切れのよいパン粉です。


丼にも定食にもあう、こだわりの国産米

カツを美味しくいただくためには、美味しいお米が欠かせません。
かつやでは、お米の粒表面の保水膜の量を示す味度が高い、ツヤのあるご飯を用意しています。
適度な粘りがあり、弾力がしっかりした粒感がある国産米を選び使用しています。


朝採れキャベツを店舗へ届ける

指定農場で栽培されたキャベツを使用しています。
指定農場近くにキャベツの加工場があり、朝採れキャベツをカットします。
カットの厚みは1.1mm~1.2mm。
キャベツの旨みを味わいながら、千切りの食感を楽しめるサイズに統一しています。


「オートフライヤー」で美味しくスピーディーに

全国どこでも同じ美味しさ、そしてお客様のオーダーからスピーディに食事を提供するために、「オートフライヤー」を導入しています。
本来、美味しいカツを揚げるためには熟練の職人技が求められますが、かつやでは、その職人技にも劣らない揚げ方をオートフライヤーで実現。
特別なろ過装置で油の酸化も抑え、絶妙な温度と時間でカツを揚げていきます。


「美味しい」を快適な空間で

「美味しい!」は「味」だけでなく、食事をする環境も大切です。
定番のサクサクやわらかボリューム満点のカツ、美味しく楽しい限定メニューをお客様に快適な空間で召し上がっていただくために、清潔で明るく活気のある店づくりに力を入れています。

「売上」ばかりが求められがちな店長職ですが、当社では【結果とプロセス】を総合的に評価。売上を達成したかどうかだけでなく、日々の「頑張り」も表彰。数字だけでは推し量れない、前向きな取り組みも評価します!

入社後のイメージ

■心配いりません!誰でも『かつや』の「店長」になれます!!■

最終的に、「店長」として店内業務全般からマネジメントを担当していただきたいと考えています。

具体的には、接客などの店内ホール業務を行いながら、調理技術スタッフ管理シフト調整売上管理など、先輩店長の指導のもと、イチから学んでいただきます。

調理に関しては、現場を知り尽くした商品開発力、オートフライヤーの導入など、徹底した調理技術の均一化が図られており、調理ノウハウは全て、料理が好きな方であればすぐに覚えることができますよ♪

これらのことをしっかり学びながら、店舗勤務を続けていけば、だいたい1~3年で店長へと昇格できます!!

職場からのメッセージ

~人事担当コメント~
働き方はいろいろ。転勤のない「店舗限定社員」や自宅から通勤出来る「エリア限定社員」など雇用形態もいろいろあります。
現在はFC店舗を18店、自社ブランド店舗を2店運営。これまでは様々なFCブランドを展開しリスクヘッジしてきました。今後は自社ブランドの開発に注力し、全国、海外へ展開していきます!
未経験の方も研修制度はばっちりですので安心してください。実は社員の半数以上は「未経験からのチャレンジ」でした(笑)
飲食業界でのご経験のある方には、店長以外に様々なポストもありますので、適性に応じて、さらなる飛躍も可能です。「複数店舗管理」、「商品開発」などへのキャリアチェンジだって可能ですよ!
現在、当社では、10代の社員から50代の社員まで幅広く活躍しています。
そんな社員の共通点は、花見や球技大会、BBQ大会など、とにかくイベント好きなところ。
家族懇親会では、社員のご家族全員をUSJへご招待したり、年に1回の社員旅行を企画したり――。
3年前の社員旅行では、みんなで台湾へ行き、異国の文化に触れてきました。
私たちと一緒に、地域のお客様に愛される店作りに情熱を注ぎませんか?
~先輩社員コメント~
入社3年目 Yさん(男性)より

始めはアルバイトとして働き始めたのですが、飲食店での仕事のおもしろさに触れ、社員面接を受けさせていただき、採用していただきました。

まだまだ自分自身は半人前。
もっともっと努力し、自分自身を確立していきたいと考えています。

日々の活動の中で、お客様から厳しい意見をいただくこともあります。
それを落ち込むだけではなく、貴重な糧として日々の業務の中でしっかり意識し、改善出来るよう心掛けています。自分というものを確立していきたいです。

こんな私たちと一緒に成長していきましょう!!
当社の運営方針は「現場主義」。店長に委ねられた裁量権は幅が広く、意欲的に活躍出来る環境があります!社歴・年齢に関わらないキャリアアップが可能で、1年未満で店長に就任した事例だってあるんです♪

サンテク担当者コメント

~日本で一番有名な、とんかつ専門店の正社員求人! 学歴も経験も一切不問◎ 『かつや』で店長めざしてみませんか?~

全国にある「とんかつ専門店」の中で、売上・知名度ともにナンバーワンと言っても過言ではないでしょう、あの『かつや』さんでの店長候補の正社員募集です。

飲食業界経験者の方はもちろん、未経験者の方も大歓迎です◎

勤務地の詳細についてはコチラをご覧ください。↓↓↓

①かつや岡山富田店/岡山市北区富田503-19
  ※Googleマップはこちらからhttps://goo.gl/VlmIIS
②かつや東岡山店:岡山市中区下470-3
  ※Googleマップはこちらからhttps://goo.gl/DmEL8T
③かつや倉敷浜ノ茶屋店:倉敷市浜ノ茶屋250
  ※Googleマップはこちらからhttps://bit.ly/2ua8NVo

ご応募の際は、①、②、③のうち、ご希望の勤務店舗をお伝えくださいね♪

条件等見られ、ご興味を持たれたら、まずは一度お気軽にお問い合わせください。
求人へのご応募のみならず、求人に関するご質問だけでも大歓迎ですよ!


こちらのお仕事の相談、その他のお仕事情報が気になる方は、ご予約不要のお仕事紹介・相談・出張登録会もご活用ください。

詳しい場所や時間、実施日につきましてはこちらをご確認ください。
http://www.e-santech.jp/conference/

また時間外・休日の予約登録や、遠方の方向けの出張登録・電話相談・SkypeやLINEなどを使ったオンラインビデオ通話でのご相談も行っていますので、お気軽にお問合せください。


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<個別キャリアカウンセリング受付中>(無料/予約制)

就職、転職、仕事に関する悩みに、経験豊富なカウンセラーが、一人ひとりの個性に合わせたアドバイスでサポート致します。

◇初めての就職活動で悩んでいる学生さん
◇転職したいけど、退社や転職に不安を感じている方
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「今更聞けない」なんてことはありません。
みなさんの悩みをお気軽にご相談ください。

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サンテク担当者プロフィール

※このお仕事の受付・相談・選考はサンテクがお任せいただいております。

事前に登録していなくても、求人へのご応募・ご質問などは可能です

  • 遠方の方もお問合せ可能です。お気軽にご連絡ください。
  • 新型コロナウィルス感染拡大防止の為、ご来社時にマスクの着用をお願いしております。
  • 社内の消毒や定期的な換気など新型コロナウイルス対策を行っておりますので、安心してお越しください。
  • ご来社頂かなくても、電話やオンラインでの登録も出来ますので、お気軽にご相談ください。
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2021/08/02(月) frame

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